Idealne ciasto na pierogi

Mięciutkie, elastyczne, idealne. Doskonale się z nim pracuje na stolnicy, można z niego ulepić zarówno uszka  jak i pierogi. Bez dodatku jajka, tylko na bazie mąki i wody. To ciasto nigdy nie zawodzi, pierogi nie są ani twarde ani za grube, lecz po prostu...idealne :). Zobaczcie też moje dwie klasyczne propozycje farszu typowo świątecznego: jeden z kapusty kiszonej i grzybów do pierogów i jeden grzybowy do uszek. Polecam w wigilijne popołudnie zaplanować sobie godzinkę na rodzinne ulepienie świeżych pierogów i uszek. Wystarczy potem poukładać je na ściereczce podsypanej mąką, przykryć i ugotować tuż przed podaniem. Takie świeżo zrobione pierogi nie umywają się do tych mrożonych, a wspólne lepienie w kuchni przez całą rodzinę doskonale wprowadza już w świąteczny nastrój :).

Witrażowe ciasteczka na choinkę

Uwielbiam robić ozdoby choinkowe. Doskonale wprowadzają w świąteczny nastrój, a potem cieszą oko podwójnie, dumnie prezentując się na bożonarodzeniowym drzewku. Dzisiaj proponuję ciasteczka witrażowe, które pięknie odbijają światło.

Gulasz wołowy z papryką i pieczarkami

Gulasz wstawiłam po powrocie z pracy i zostawiłam go pyrkoczącego na malutkim ogniu. Zapomniałam o nim i zakopałam się pod kocem z herbatą w jednej ręce i książką w drugiej, sprawdzając tylko co jakiś czas, czy przypadkiem nie trzeba mu dodać wody.
W efekcie tego niewielkiego wysiłku po godzinie/dwóch (jakoś straciłam poczucie czasu) czekał na mnie aromatyczny, sycący gulasz, w sam raz na zimowy obiad na jutro (bo gulasz najlepiej smakuje następnego dnia!). Polecam: rozgrzewa i dodaje sił.

Migdałowe tutki na Mikołajki

Tutki migdałowe to zmodyfikowana wersja tradycyjnych niemieckich tutek orzechowych. Kruche ciasto wypełnione masą bezowo-migdałową i posypane cukrem pudrem. Wspaniałe ciasteczka świąteczne, gdy szukamy czegoś innego niż pierniki i tradycyjne ciastka imbirowe. To moja propozycja na mikołajkowe małe co nieco.