Pakieciki ze szpinakiem i fetą

Kiedy czasu brak gotowe ciasto francuskie okazuje się zbawieniem. Z jego pomocą możemy w ciągu kwadransa wyczarować pyszną przekąskę czy danie główne. Tym razem po raz kolejny szpinak, oczywiście świeży. Pakieciki ze szpinakiem z dodatkiem fety i aromatycznych przypraw według mnie najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu. Kruchutkie, kilkuwarstwowe ciasto, kremowe nadzienie serowo-szpinakowe i korzenny aromat imbiru i gałki muszkatołowej to doprawdy dobre połączenie :)

P.S. Danie to ostatnio przypomniała mi moja koleżanka Marta,wtedy w Poznaniu tak mi zasmakowało, że powtarzałam je w domu jeszcze parę razy :)

Składniki (na 10 pakiecików)

• 1 rulon gotowego ciasta francuskiego (odmrożonego)
• 0,5 kg szpinaku
• 200 gramów fety (lub według uznania więcej/mniej)
• 1 roztrzepane jajko do posmarowania
• świeżo tarty imbir i gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Szpinak obieramy z twardych końcówek, myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki i gotujemy na parze przez 5 minut. Odciskamy nadmiar wody.
2. Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy szpinak i całość mieszamy.
3. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, imbirem i gałką.
4. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
5. Ciasto francuskie rozwijamy i wycinamy 10 równych kwadratów.
6. Na środek każdego kwadratu wkładamy łyżkę farszu i delikatnie sklejamy sąsiadujące brzegi, pozostawiając pakieciki otwarte (tak żeby z końcówek utworzyła się gwiazdka). Dzięki temu ciasto nie nasiąknie, a farsz ładnie się przypiecze.
7. Pakieciki smarujemy jajkiem, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut, lub aż do zarumienienia (uważajcie, żeby brzegi się nie spaliły).
8. Smacznego!