Witrażowe ciasteczka na choinkę

Uwielbiam robić ozdoby choinkowe. Doskonale wprowadzają w świąteczny nastrój, a potem cieszą oko podwójnie, dumnie prezentując się na bożonarodzeniowym drzewku. Dzisiaj proponuję ciasteczka witrażowe, które pięknie odbijają światło.

 Składniki:
przepis pochodzi ze strony BBC Good Food.

• olej, do posmarowania
• 175g mąki pszennej i do podsypywania
• 1 łyżka mielonego imbiru
• skórka z 1 pomarańczy
• 100 g masła schłodzonego i posiekanego
• 50 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka mleka
• 12 landrynek
• cukier puder (do posypania)
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Mąkę, imbir, skórkę pomarańczową, masło i szczyptę soli zagniatamy.
2. Dodajemy cukier i mleko i delikatnie wyrabiamy, aż uzyskamy gładkie ciasto.
3. Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 30 minut.
4. Stolnicę podsypujemy mąką, rozwałkowujemy ciasto na około 2 mm.
5. Wycinamy ulubione wzory nożem lub foremkami (wzory powinny być dość duże).
6. W każdym ciastku wycinamy drugi mniejszy kształt (tak żeby uzyskać ramkę około 3 cm).
7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia posmarowanym odrobiną oleju.
8. Wycięte ciastka delikatnie transportujemy na blaszkę. w każdym ciastku robimy wykałaczką dziurkę na wstążkę (jeżeli chcemy powiesić ciasteczka na choince).
9. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
10. Landrynki bardzo dokładnie rozdrabiamy (ja nie rozpakowałam ich z torebki i mocno potraktowałam tłuczkiem do mięsa).
11. Taką miazgę landrynkową wsypujemy w dziurę w każdym ciastku, tak aby tworzyła równą powierzchnię z ciastem.
12. Pieczemy około 15-20 minut, aż ciastka się zarumienią, a landrynki w środku rozpuszczą.
13. Wyjmujemy z piekarnika i ewentualnie poprawiamy wykałaczką dziurki na wstążkę.
14. Ciastka zostawiamy na blaszce aż ostygną i stwardnieją.
15. Już zimne ciastka można dodatkowo ozdobić lukrem i  wstążką.