Placuszki cynamonowe z karmelizowanymi jabłkami i bananami

Lekkie, puszyste placuszki o wspaniałym, cynamonowym smaku z dodatkiem jabłek i bananów otoczonych pysznym karmelem. Doskonałe zarówno na słodki obiad, jak i na podwieczorek. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu. Polecam :)

Składniki (na około 30 placków):

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki roztopionego masła
• 3 łyżki cukru trzcinowego demerara
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• olej do smażenia

Karmelizowane banany i jabłka:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki cukru trzcinowego demerara
• 1 jabłko
• 1 banan

Wykonanie:

1. W jednej misce mieszamy przesianą mąkę, proszek, cukier i cynamon.
2. W drugiej mieszamy mleko z masłem i jajkiem.
3. Dodajemy płynne składniki do składników suchych i dokładnie mieszamy różdżką lub mikserem.
4. Odstawiamy minimum na 1 godzinę (równie dobrze ciasto może spędzić noc w lodówce).
5. Tuż przed smażeniem placuszków przygotowujemy karmelizowane owoce. Banana i jabłko obieramy ze skóry i kroimy w plasterki lub kostkę.
6. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier. Kiedy zaczyna tworzyć się karmel masa gęstnieje i brązowieje) zmniejszamy ogień i dodajemy owoce. Smażymy z obu stron, aż banan i jabłko uzyskają piękny, brązowy kolor.
7. Placki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiany kolor.
8. Od razu podajemy wraz z karmelizowanymi owocami.
9. Można podawać polane syropem klonowym lub z jogurtem naturalnym.

Smacznego!