Kremowa zupa cebulowa

Delikatna, rozgrzewająca, o kremowym smaku wzbogaconym serkiem topionym, w sam raz na zimowy obiad. Doskonale smakuje z grzankami, można też zapiec ją w piekarniku z tartym serem.

Składniki (na 5 porcji):

• 5 dużych białych cebul
• 3 duże czerwone cebule
• litr rosołu (lub bulionu z kostki)
• 1 szklanka białego wina
• jeden serek topiony  śmietankowy (np. w "kiełbasce")
• pół szklanki śmietany kremówki
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki oliwy i 3 łyżki masła do smażenia
• grzanki do podania

Wykonanie:

1. Cebulę obieramy i kroimy w krążki (nie musi być starannie, i tak będziemy zupę miksować). 
2. W garnku rozgrzewamy oliwę i masło. Wrzucamy cebulę i smażymy przez około 20 minut, aż cebula będzie miękka.
3. Dodajemy wino i gotujemy  bez przykrywki przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Po tym czasie dodajemy bulion i gotujemy na małym ogniu pod przykrywką przez pół godziny.
5. Gotową zupę miksujemy, dodajemy serek topiony i śmietanę kremówkę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6. Podajemy z grzankami.

Smacznego!