Boeuf Strogonow

Dzisiaj szybka jednogarnkowa propozycja na obiad czy kolację.  Boeuf Strogonow to wszystkim dobrze znana klasyka, choć pewnie każdy robi go odrobinę inaczej. Ten przepis to wersja z mojego  domu, z polędwiczek wieprzowych, z dodatkiem przecieru pomidorowego i ogórków kiszonych.
  

   
Składniki: (na 6 porcji):

• 0,5 kg polędwiczek wieprzowych
• 1 cebula,
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 200-300 g pieczarek,
• 4-5 średnich ogórków kiszonych,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego,
• 1-2 łyżki musztardy,
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz, słodka papryka – do smaku,
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

1. Mięso myjemy, usuwamy ewentualne błony i kroimy w paseczki. Rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso. 
2. Cebulę siekamy w kostkę.
3. Usmażone mięso odkładamy do większego garnka, na tej samej oliwie smażymy cebulę. 
4. Na patelnię z cebulą wylewamy bulion i całość przekładamy do garnka z mięsem.
5. Mięso dusimy na małym ogniu przez około 10 minut.
6. W tym czasie obieramy, myjemy i kroimy pieczarki. Ogórki kroimy w paseczki.
7. Do mięsa dodajemy przecier pomidorowy i ogórki i całość gotujemy jeszcze przez 5 minut.
8. Mąkę rozcieramy ze śmietaną i powoli dodajemy do Boeuf Strogonowa cały czas mieszając.
9. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką do smaku.

Podajemy z bułką lub ziemniakami z wody.

Smacznego!