Wiosenne bułeczki z żurawiną

Pyszne, śniadaniowe bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem żurawiny. Nie za słodkie, najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, jeszcze ciepłe posmarowane masłem.

Składniki (na około 10 średniej wielkości bułeczek)

*Wykorzystałam przepis na te bułeczki maślane z rodzynkami z bloga Moje Wypieki.

• 3/4 kostki (150 g) masła 
• 2 szklanki (500 ml) mleka
• 40 g świeżych drożdży
• pół łyżeczki soli
• 100 cukru
• około 1 kg mąki pszennej (użyłam mąki do ciasta drożdżowego)
• 1/2 szklanki żurawiny 
• Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

Do posmarowania:

• 1 roztrzepane jajko

Wykonanie:

1. Masło roztapiamy w garnku, dodajemy mleko i delikatnie podgrzewamy
2. Odkładamy kilka łyżek płynu i rozpuszczamy w nim rozkruszone drożdże, odstawiamy na 10-15 minut w ciepłym miejscu.
3. Do rozpuszczonych drożdży dodajemy resztę masła z mlekiem mieszamy z solą, cukrem i około 3/4 kg mąki.
4. Wyrabiamy (użyłam miksera z hakiem do ciasta drożdżowego) około 10 minut i dodajemy resztę mąki, dalej wyrabiając aż ciasto będzie odchodzić od ścianek miski.
5. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce przykryte ściereczką aż podwoi swoją objętość. 
6. Potem wyrabiamy je jeszcze raz przez kilka minut, dodając żurawinę.
7. Z ciasta formujemy równe kulki, każda wielkości damskiej pięści. Układamy je na blaszce w sporych odstępach i odstawimy w ciepłe miejsce na 20-30 minut (jeszcze trochę urosną).
8. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 10 minut, aż bułeczki będą z wierzchu zarumienione.

Smacznego!