Tarta na ciemnym spodzie z białą czekoladą i malinami

Że też tak późno wpadłam na to, żeby dodać do kruchego ciasta kakao :) Zależało mi na kolorystycznym układzie tego ciasta, więc ciemny, kruchy spód pasował idealnie. Do tego mój ostatnio ulubiony krem z mascarpone i białej czekolady i świeże maliny. Czego chcieć więcej? Uwaga: ta tarta uzależnia :)

Składniki (na okrągłą formę do tarty o średnicy spodu 24 cm):
kruchy spód:

• 1,5 szklanki mąki krupczatki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki kakao
• szczypta soli
• 3 żółtka

masa:

• 3 tabliczki czekolady
• 1 opakowanie serka mascarpone
• do udekorowania: maliny i kakao

Wykonanie:

1. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, kakao i sól. Dodajemy żółtka i całość szybko zagniatamy. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
2. Formę do tarty smarujemy masłem, wylepiamy schłodzonym kruchym ciastem, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na kolejne pół godziny.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
4. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą, cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy i trochę studzimy.
5. W drugiej misce ubijamy mikserem serek przez 2-3 minuty, po tym czasie dodajemy czekoladę, studzimy i chowamy do lodówki na 30 minut.
6. Spód tarty pieczemy około 20 minut, studzimy.
7. Na zimny spód wykładamy masę, na wierzch układamy maliny i schładzamy w lodówce minimum 2-3 godziny.
8. Przed podaniem można posypać delikatnie kakao.

Smacznego!