Idealny flapjack

Tym razem mowa o tradycyjnym brytyjskim batoniku owsianym (flapjack w USA to nazwa grubego naleśnika). Główne składniki, poza płatkami owsianymi to masło i cukier.  Jak na tradycyjne potrawy przystało jest kilka, jak nie kilkanaście wersji flapjacka. Sama postanowiłam poszukać przepisu idealnego. Efekty poniżej :)

Proste, kilku-składnikowe przepisy mają to do siebie, że o efekcie końcowym często decydują detale.
Dlatego w tym przypadku nie warto stosować zamienników (Golden syrup można często dostać w sklepach typu Kuchnie świata) i dobrze jest precyzyjnie odmierzyć składniki. Przygotowując ten przepis opierałam się na artykule How to cook a perfect flapjack.

Składniki:

• 1,5 kostki masła (300 g)
• 75 g brązowego cukru demerara
• 6 łyżek Golden Syrup -użyłam takiego
• 450 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1/4 szklanki rodzynek (mój dodatek, można pominąć)
• 1/4 szklanki sezamu (mój dodatek, można pominąć)

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
2. Na patelni rozpuszczamy masło, cukier i Golden Syrupu. 
3. W misce mieszamy płatki, rodzynki i sezam, zalewamy płynną masą. Mieszamy do połączenia składników.
4. Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy równo masę.
5. Pieczemy 25 minut jeżeli chcemy bardziej miękką wersję i 30 minut dla bardziej chrupiącej (uwaga, żeby flapjack nie przyrumienił się za bardzo w piekarniku).
6. Wyjmujemy i studzimy. Dopiero kompletnie zimny flapjack nadaje się do krojenia i wyjęcia z blaszki.

Smacznego!