Konkurs z Zalando i babeczki z podwójnym twistem.

Cytrynowe babeczki z dodatkiem cytrynowego likieru - jednocześnie orzeźwiające i słodkie czyli coś czego nam trzeba na lato. Zobczcie przepis na te cudeńka i dowiedzcie się jak wygrać bon na zakupy w Zalando.pl o wartości 200 zł :)

Tarta na ciemnym spodzie z białą czekoladą i malinami

Że też tak późno wpadłam na to, żeby dodać do kruchego ciasta kakao :) Zależało mi na kolorystycznym układzie tego ciasta, więc ciemny, kruchy spód pasował idealnie. Do tego mój ostatnio ulubiony krem z mascarpone i białej czekolady i świeże maliny. Czego chcieć więcej? Uwaga: ta tarta uzależnia :)

Faszerowane bakłażany

Bakłażany faszerowane mięsem mielonym z pomidorami, czosnkiem i cebulką, całość zapieczona pod mozzarellą. W zasadzie stanowi samodzielne danie, doskonałe zarówno na obiad jak i kolację. Spróbujcie użyć mozzarelli di Bufala, a więc takiej wyprodukowanej z mleka bawolego: nadaje potrawie wyrafinowanego smaku.

Ciecierzyca w pomidorach

Danie inspirowane podróżą na Wyspy Kanaryjskie. Miskę takiej ciecierzycy dostaliśmy w górach, w drodze na Teide, uśpiony wulkan i jednocześnie najwyższą górę Teneryfy i całej Hiszpanii.  Genialne w swej prostocie i ograniczonej liczbie składników. My zajadamy ją tylko z dodatkiem grzanek z masłem ziołowym, ale stanowić będzie także doskonały dodatek do dań mięsnych.

Śmietanowiec z truskawkami

Od czasu kiedy w pewnej kawiarni zupełnie przez przypadek spróbowałam przepysznego śmietanowca z truskawkami podjęłam dwie próby odtworzenia tego smaku. Przy pierwszej pułapkę zastawiła na mnie blaszka, która okazała się nieszczelna, i większość masy śmietanowej wypłynęła...Za drugim razem ciasto przygotowałam już w naczyniu żaroodpornym. Nadal nie jestem do końca zadowolona z efektu końcowego (część śmietanowa jest zbyt niska moim zdaniem) ale jest to problem techniczny, który wiąże się z tym, że nie mam odpowiedniej formy do tego typu ciasta. W smaku natomiast ciasto jest lekkie, orzeźwiające, nie za słodkie - w sam raz na lato. Poza sezonem na truskawki można je oczywiście zamienić na inne owoce. Moje ciasto jest bezglutenowe, dlatego nie ma w nim czasami spotykanego dna z herbatników.

Pizza ze szparagami i cukinią z sosem beszamelowym

Sezonowa pizza ze szparagami, w sam raz na połowę maja. Do pizzy wykorzystałam tylko główki zielonych szparagów, które chwilę obgotowałam w wodzie. Dzięki czemu zachowały swoją jędrność i pełnię smaku. Do tego grillowana cukinia, sos beszamelowy i mozzarella, a  przepis na ciasto idealne na pizzę jak zwykle nie zawiódł :)

Wiosenne bułeczki z żurawiną

Pyszne, śniadaniowe bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem żurawiny. Nie za słodkie, najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, jeszcze ciepłe posmarowane masłem.

Hot cross buns

Hot cross buns to drożdżowe bułeczki z cynamonem i rodzynkami ozdobione krzyżem. Są tradycyjnie wypiekane w krajach anglosaskich w Wielki Piątek i najlepiej smakują na ciepło, z dodatkiem masła i konfitury. Z bułeczkami wiąże się kilka przesądów. Wierzono, że bułka zabrana na pokład statku zapewni bezpieczeństwo, a powieszona w kuchni zagwarantuje zawsze dobrze wypieczony chleb i ochronę przed pożarem. Podzielenie się tym wielkanocnym smakołykiem przypieczętuje przyjaźń, zaś w razie choroby kawałek bułeczki zadziała leczniczo. Mówi się też, że upieczone w Wielki Piątek bułki nie zepsują się przez cały kolejny rok (źródło).

Tiramisu

Klasyczny włoski deser: biszkopty nasączone kawą i likierem przełożone kremem z serka mascarpone, śmietany i żółtek. Całość posypana kakao - nie za słodkie, nie za gorzkie tylko w sam raz :)

Otrębuski z żurawiną

To kolejny przepis na ciasteczka owsiane na tym blogu. To jedna z moich ulubionych przekąsek: sycąca i dodająca energii, a przy tym pyszna. Niech więc nie dziwi Was, że co jakiś czas sprawdzam nowe przepisy. Dzisiejsze ciastka powstały z mieszanki płatków owsianych i otrębów z żurawiną. Wyszły bardzo kruche (ale nie łamiące się) i słodkie, mimo niewielkiej zawartości cukru. Bardzo dobrze przechowują się w zamkniętym słoiku, nie tracąc chrupkości. Polecam!