Żurawinowy pląs czyli deser bezowy z sosem żurawinowym

Żurawinowy pląs* czyli słodziutkie, ciągnące się w środku bezy, kwaskowaty sos żurawinowy i lekka jak piórko bita śmietana...Oj ten deser kusi :)

Składniki (na 2 porcje):

• 8 małych bezów (do pokruszenia, mogą być kupne, ale przepis na bezę i wskazówki na temat pieczenia znajdziecie tutaj. Zamiast krążków wystarczy wyciskać z rękawa cukierniczego małe beziki)
• 1/2 szklanki żurawiny
• 5 łyżek brązowego cukru
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 3 łyżki cukru pudru do ubicia śmietany
• woda

Wykonanie:

1. Jeżeli samodzielnie pieczemy bezy, zanim zaczniemy robić deser, muszą być dobrze ostudzone.
2. Najpierw przygotowujemy sos żurawinowy: żurawiny myjemy, zalewamy do 2/3 wysokości wodą i gotujemy pod przykryciem (żeby nie ochlapać całej kuchni) aż żurawina popęka i puści sok.
3. Potem dodajemy brązowy cukier i gotujemy około 5-7 minut, mieszając co jakiś czas, aż sos zgęstnieje. Warto spróbować czy sos nie jest za kwaśny. W takim wypadku należy dodać jeszcze trochę wody i cukru i gotować aż do ponownego zgęstnienia. Sos studzimy.
4. Bezy kruszymy na mniejsze kawałki.
5. W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie bardzo gęsta (nie ubijamy za długo).
6. W pucharku lub szklanej miseczce układamy po kolei pokruszone bezy, bitą śmietanę, sos żurawinowy i tak dalej aż do wyczerpania składników lub miejsca w pucharku :)
7. Od razu podajemy.

Smacznego!

*Żurawinowy pląs to jedna z nazw zaproponowana przez Lenę na fanpage'u. Inne Wasze pomysły to m.in. Żurawinowe zauroczenie, Rubinowa rozkosz, Wulkan miłości, Pocałunek Panny Młodej i Balladyna :) Za wszystkie propozycje serdecznie dziękuję!