Klopsiki w sosie pomidorowym

Klasyka trochę "podrasowana" parmezanem. Widziałam w programie Nigelli Lawson jak przygotowywała takie klopsiki z mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego. W tym wydaniu użyłam mielonego mięsa z indyka, dzięki czemu klopsiki są delikatniejsze.  Gotowałam je w sosie pomidorowym (użyłam uniwersalnego sosu potrójnie pomidorowego).  To comfort food w czystej postaci, danie które zawsze się udaje i trafia w gusta prawie każdego, do tego wdzięczna baza do podawania na kilka sposobów: z ziemniaczkami, makaronem, zapieczone z mozzarellą...

Składniki: (na około 30 malutkich pulpecików):

• 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 1 łyżka suszonego oregano
• 3 łyżki kaszy manny 
• 3 łyżki zimnej wody
• sos pomidorowy wg tego przepisu

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy ręką przez minimum pięć minut. 
2. Z masy mięsnej formujemy malutkie kuleczki i układamy je na desce do krojenia.
3. Gotowe pulpeciki przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na około pół godziny.
4. Po tym czasie kotleciki gotujemy w sosie pomidorowym przez około 30 minut, co jakiś czas delikatnie potrząsając garnkiem, żeby pulpeciki się przekręciły.

Smacznego!