Łaciate czyli dwa w jednym

Jak połączyć miłość do sernika z miłością do murzynka? To proste: wystarczy zrobić ciasto dwa w jednym. Jak to często bywa, z połączenia dwóch zyskaliśmy coś więcej, nowy, odważę się rzec, że lepszy smak :)

Składniki: 

Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki, odrobinę go zmodyfikowałam, między innymi redukując liczbę jajek.

murzynek:

• 1 szklanka mleka
• pół kostki (125 g) tłuszczu do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• pół tabliczki (50 g) połamanej gorzkiej czekolady (można pominąć)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka

sernik:

• 750 g twarogu sernikowego
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 3 łyżki masła, bardzo miękkiego

Wykonanie:

Murzynek:

1. W garnku podgrzewamy mleko, dodajemy tłuszcz, kakao i cukier (oraz czekoladę, jeżeli zdecydowaliśmy się użyć). Podgrzewamy na wolnym ogniu mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się rozpuszczą.
2. Masę studzimy. Mąkę i sodę przesiewamy do dużej miski. 
3. Jajka rozdzielamy. Białka odkładamy, żółtka dodajemy do mąki.
4. Ostudzoną masę także dodajemy do mąki i wszystko razem miksujemy.

Sernik:

1. Rozdzielamy jajka. Białka dodajemy do tych z murzynka.
2. Żółtka miksujemy razem z twarogiem. Dodajemy cukier, wanilię, masło i mąki. Całość miksujemy tylko do połączenia składników.
3. Białka ubijamy na sztywno. Połowę dodajemy do masy serowej, połowę do murzynka, delikatnie mieszając, aby nie złamać struktury białek.
4. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
5. Formę (użyłam takiej 20x20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na dno wylewamy poło 1/3 ciasta na murzynka. Na ciasto kłądziemy kleksy masy serowej (nierównomiernie). Potem robimy kleksy z masy na murzynka, potem znowu z masy serowej itd., aż do wyczerpania ciast. Na górze powinno znaleźć się ciasto na murzynka.
6. Ciasto pieczemy w tem. 180 stopni przez około 50 minut.
7. Studzimy przy uchylonym piekarniku.

Smacznego!