piątek, 13 stycznia 2012

Oponki czyli amerykańskie doughnuts w cukrze cynamonowym

Najbardziej smakowały mi te kupione na dublińskiej ulicy, razem z bardzo gorącą kawą. Od dłuższego czasu miałam ochotę na powtórkę, niestety nigdzie u nas nie mogłam na nie trafić. Kiedy więc nastał karnawał wiedziałam,  że okres pączkowo-faworkowy zacznę właśnie od nich: oponek w cukrze cynamonowym.


Składniki (na około 30 oponek):
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1/8 szklanki ciepłej wody
  • 1/2  szklanki ciepłego mleka
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 50 g stopionego masła
  • 2  szklanki mąki
  • 2 jajka
  • olej do głębokiego smażenia
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
Wykonanie:
  1. Drożdże, wodę, mleko i łyżeczkę cukru pudru ucieramy i odstawiamy w ciepłe miejsce. 
  2. Po 10 minutach dodajemy roztopione masło, mąkę, jajka i resztę cukru, mieszamy i zagniatamy.
  3. Przekładamy do miski posmarowanej olejem. 
  4. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę  w ciepłe miejsce. 
  5. Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy. Stolnicę delikatnie smarujemy olejem i ciasto rozpłaszczamy (lub rozwałkowujemy) na placek o grubości 1 cm (czyli dość grubo).
  6. Z ciasta wycinamy kółeczka i w każdym z nich robimy mniejszą dziurkę (użyłam szklanki i kieliszka do wódki). 
  7. Wycięte oponki przekładamy na papier do pieczenia i trzymamy pod ściereczką jeszcze przez 30-45 minut, żeby urosły. 
  8. Smażymy z obu stron na średnim ogniu w głębokim oleju (pilnujemy, żeby za bardzo się nie przyrumieniły). 
  9. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.
  10. Gotowe oponki obtaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.
Smacznego!

4 komentarze:

  1. Z takimi oponkami piątek 13ego byłby mi niestraszny! Baaaardzo apetyczne!

    OdpowiedzUsuń
  2. oponki po prostu uwielbiam ...ale w tej amerykańskiej wersji nie jadłam jeszcze:) pozdrawiam Jolanta Szyndlarewicz

    OdpowiedzUsuń
  3. Można je również upiec i po upieczeniu zanurzyć w maśle itd..
    Pięknie się prezentują na sznureczku.. Kto wie, może niedługo zrobią naszyjnik z mini oponkami ? :)

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. umilą każde popołudnie.
    w szczególności to, w piątek 13-go.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...