wtorek, 10 lipca 2012

Tagliatelle z grillowanymi warzywami

Błyskawiczne, lekkie danie o apetycznym wyglądzie. Użyłam tagliatelle ze szpinakiem i pomidorami co nadało całości fajnego koloru. Lubię takie proste potrawy składające się z kilku dobrze skomponowanych składników. Dla wielbicieli ostrości makaron można doprawić papryczkami chili. Ważne, żeby użyć oliwy wysokiej jakości, bo to głównie ona nadaje całości odpowiedniego wyrazu. Polecam!

Składniki (porcja dla 4 osób):
  • 1 opakowanie makaronu tagliatelle z dodatkiem szpinaku i pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 bardzo dojrzałe pomidory lub 1 puszka pomidorów
  • bardzo dobrej jakości oliwa
  • twardy żółty ser do starcia 
  • sól, pieprz, suszona papryczka chili do smaku
Wykonanie:
  1. Paprykę i cukinię myjemy, paprykę wydrążamy. Warzywa kroimy w paski.  Obficie smarujemy oliwą, solimy i pieprzymy i grillujemy na bardzo rozgrzanym grillu lub na blaszce wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i włączamy opcję grill. 
  2. Pieczemy/grillujemy do miękkości.
  3. Jeżeli używamy świeżych pomidorów zalewamy je wrzątkiem, po 3 minutach schładzamy pod zimną wodą, usuwamy szypułki i obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.
  4. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie BEZ dodatku oliwy czy oleju (dzięki temu oliwa i warzywa ładnie przykleją się do makaronu), odcedzamy.
  5. Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach.
  6. Grillowane warzywa wraz z oliwą z grillowania i dodatkowymi kilkoma łyżkami oliwy podsmażamy krótko na patelni z dodatkiem przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku, dodajemy pomidory i po chwili makaron, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie papryczkami, dokładnie mieszamy.
  7. Przed podaniem posypujemy żółtym serem.
Smacznego!


2 komentarze:

  1. Też lubię takie proste, smaczne potrawy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam makaron z grillowanymi lub pieczonymi warzywami, szczególnie o tej porze roku:) A na punkcie tego szpinakowo-pomidorowego mam takiego bzika, że smakuje mi nawet samiusieńki. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...